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C’est l’une des fêtes les plus importantes du judaïsme. À partir de ce lundi 22 avril, les juifs célèbrent Pessah, la Pâque juive, marquant la fin de l’exode des Hébreux hors d’Égypte et la fin d’un esclavage de plus de quatre cents ans. Pessah, qui signifie « passer au-dessus » en hébreu, a lieu cette année jusqu’au 30 avril. Dans le calendrier juif, cela correspond aux dates du 14 au 21 Nissan de l’année 5784.
« C’est la fête de la liberté qui est racontée dans le livre de l’Exode. […] C’est à partir de ce moment, dans le désert, que le peuple devient une nation », résume Pauline Bebe, rabbin de la communauté juive libérale d’Île-de-France, à l’Agence France-Presse (AFP).
Une semaine de fête
Les fêtes de Pessah durent sept jours en Israël et huit jours pour les juifs vivant à l’étranger. Pessah va débuter précisément à 21 h 36 ce lundi soir avec le « Seder » (ordre en hébreu) marquant la sortie de l’Égypte. Ce repas rituel très important durant lequel les fidèles récitent l’Exode et prient sur des aliments symboliques posés sur un plateau.
« La composition varie d’un pays à l’autre, mais on retrouve systématiquement trois éléments fondamentaux », explique Pauline Bebe. On trouve ainsi du pain azyme, en souvenir de la pâte que les Hébreux ont emportée dans leur fuite sans qu’elle ait eu le temps de lever, des herbes amères (raifort, céleri, romaine…) rappelant la dureté de l’esclavage et un os représentant le sacrifice pascal.
En général, de l’eau salée, symbolisant les larmes versées des esclaves, et un œuf cuit, représentant un sacrifice, sont aussi présents sur le plateau de « Seder », comme le rappelle l’Institut d’étude des religions et de la laïcité.
Des aliments à base de blé interdits
Pessah est aussi l’occasion de faire un grand ménage de printemps et de nettoyer minutieusement les maisons pour éliminer toute trace de levain, symbolisant la rupture avec l’esclavage. La vaisselle et les ustensiles de cuisine sont également soumis à un traitement particulier visant à les « cachériser pour Pessah ». S’ils ne sont pas réservés exclusivement à Pessah, ils doivent être nettoyés par le feu ou l’eau bouillante, rappelle le Consistoire de Paris.
Pendant une semaine, les juifs doivent également respecter un certain nombre de mesures et ont notamment l’interdiction de consommer des aliments à base de céréales fermentées, en souvenir du départ précipité d’Égypte. Il est aussi interdit d’en posséder et d’en tirer profit.
À LIRE AUSSI Yom Kippour : tout savoir sur cette fête juive, la plus importante de toutesEn raison de l’interdiction de l’usage du levain, que l’on trouve dans de nombreux aliments, il existe des mets et des plats spécialement conçus pour toute la durée de la fête de Pessah.
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